livet er meget mere

I sidste uge var jeg inviteret til event med Urtekram og kokken Umahro Cadogan. Umahros viden om ernæring og sundhed er sat i spil med Urtekrams produkter. Konceptet er simpelt - du er hvad du spiser.  Jeg tror selv på, at vores krop vil takke os for ikke at blive fyldt med tilsætningsstoffer, sprøjtegiftrester og andre ting der kan forefindes i den mad vi køber.

Der blev lavet laks bagt i ovnen med tomatsauce og karry og bagt madmuffins med laks og grøntsager. Til dessert en kakaomousse baseret på avokado, bananer og dadler. Det hele blendet til en fin ensartet mousse og tilsat smag af kakaopulver, vaniliepulver, kanel og citron. Serveret sammen med blåbærpandekager, hvor dejen er baseret på boghvede og rismel.

Det var hyggeligt, at møde andre mad og sundhedsinteresseret bloggere og rammerne var rigtig fine inde på Madakademiet på Suhr's, hvor jeg selv engang studerede til klinisk diætist. Jeg har været begejstret for Umahro's kogebøger længe og er især vild med, at hans opskrifter er så nemme uden alt for mange ingredienser.

favoritter

Vi har fået en rigtig lækker kasse med forskellige varianter af pølser fra Kokkens Favorit, chilisaucer fra Chu Chum og olier fra Gunnarshögs Gård.
Vi har haft nogle fantastiske pølsefester med gode venner, men de er hver gang endt med, at blive indendørs takket være det danske vejr. Men pølserne smager stadig lige så godt og vi er ret begejstret for det lille strejf af chili som dyppelse. Vi har stadig Chilipølserne til gode, men ellers var vi alle fire ret begejstrede for medisteren med kantereller og ramsløg, de røde knæk pølser i vaskeægte hotdogs og de små brunchpølser. Jeg har aldrig serveret røde pølser, men dem her kunne jeg godt finde på, at købe igen. Man kan finde dem hos SuperBest.
Olierne er ekstra fin koldpresset rapsolie tilsat basilikum eller ramsløg. Nu er jeg virkelig glad for både hvidløg og ramsløg, så de bruges flittigt i tilberedningen af diverse salater og tilbehør.

søde sager

Vi har modtaget en pakke med to nye varianter yoggi frugtyoghurt. Det nye ved dem er, at der er 30% mindre tilsat sukker og i stedet sødet med stevia planten. Vi spiser en del yoghurt herhjemme, men jeg køber altid naturel, da jeg gerne selv vil bestemme sukkerindholdet i mine børns mad. Derfor vakte det stor glæde, at yoghurten pludselig var lyserød og lilla.
De smager rigtig godt - det er dejligt, at yoghurten indeholder mere frugt end sukker og måske jeg nu godt kan lokkes til, at komme en lyserød eller lilla yoghurt i indkøbskurven en anden dag. Vi har piftet blåbær & banan smagsvarianten op med masser af friske blåbær og hakkede mandler. Det er det rene guf.

I pakken var der også en stevia plante og hold op de er virkelig søde de små grønne blade. Jeg lavede en sirup af planten ved, at tage bladene af, skylle dem og hakke dem fuldstændig. Så kom jeg de hakkede blade i en skål og hældte ca. 1 dl kogt vand (stadig varmt) og så på køl i 24 timer. Vi brugte siruppen på et bjerg af pandekager og det smagte virkelig lækkert og meget sødt, at jeg slet ikke nåede at få taget billeder før det hele var spist;)

forårsfavoritter

sandaler // angulus - det lykkedes endelig at finde et par i den rigtige størrelse, farven er lys koral

sommerskørt // norlie

basis t-shirt // norlie

t-shirt // cos

kjole // cos

kjole // cos

Jeg har fået solgt godt ud i alt det tøj pigerne er vokset ud af på instagram. Det har været vildt effektivt og der er stadig lidt i gemmerne, som kommer på, når tiden er til det. E er virkelig vokset i højden, så det meste sommertøj er for kort. Jeg er vild med farverne på tøjet på billederne. Man bliver lidt glad af de lækre gule, lyserøde og grå nuancer her midt i regnvejret...

h v i d c h o k o o g l a k r i d s k o n f e k t k a g e

I går aftes lagde jeg det her billede på instagram og jeg lover, at den smager ualmindeligt helt fantastisk!

10-20 personer (alt efter om kagen serveres som dessert eller som petit fours)

150 g smør + lidt til formen
150 g hvid chokolade
150 g lyst rørsukker
3 æg
2 spsk lakridspulver
100 g mandelmel (du kan male det selv i en kaffekværn eller kværne det i en blender)

Pynt
1 spsk flormelis
1 spsk lakridspulver

Tænd ovnen på 175 grader. Læg bagepapir i bunden af en springform og smør formen grundigt.

Smelt smør og chokolade forsigtigt i en gryde ved svag varme. Tag gryden fra varmen og lad blandingen køle lidt af.

Pisk rørsukker, æg og lakridspulver luftigt med en elpisker. Tilsæt den afkølede chokoladeblanding og pisk videre ganske kort. Vend mandelmelet i dejen og fordel den i springformen.

Bag kagen i ovnen i 40-45 minutter.

Kagen virker ubagt, men det er meningen. Når den har stået ca. 1 døgn i køleskabet, er den fast og konfektagtig og smager fantastisk. Den kan dog sagtens serveres samme dag - sæt den da i køleskab så længe, du har mulighed for. Bland ingredisenerne til pynten inden servering og drys blandingen over kagen igennem en sigte.

go' hverdag

Jeg fik en dejlig overraskelseskasse fra Neutral i forrige uge. Neutral har lanceret en app til de travle børnefamilier og her kan man finde masser af gode råd om hvordan vi passer på vores hud, får gode badestunder og en masse andet.
Vi har lavet vaskesprutten af to vaskeklude og to elastikker til mine pigers store fornøjelse.

Jeg har modtaget produkterne som en gave - hvad jeg skriver om produktet er helt og aldeles mine egne meninger.

noget om sandaler

Lige som jeg gik og troede, at jeg var i god tid med sandalerne viste det sig, at dem jeg havde købt over nettet til E var alt for store. Vi fandt de gamle frem fra sidste år og dem kan hun lige være i - det var heldigt i tirsdags, hvor solen endelig kom til København.

Jeg har købt Angulus sandaler til dem begge hvert år og i dag tog vi ud for at finde sandaler der passer. Men det lykkedes ikke. Det var til gengæld ret forfærdeligt med en masse venten og mangel på personale til at hente de rigtige størrelser. Og det viste sig at København er løbet tør for Angulus sandaler i str. 26. Simpelthen her i starten af maj. Det er altså noget sjovt noget det med sandaler.

Så nu spørger jeg alle Jer mødre i blogland. Hvor finder jeg Angulus sandaler i pigefarven i str. 26? Når man er 5 år er man bare ikke til grå, blå og brun.

pulled pork

Vi måtte bare prøve det!
Det smagte virkelig godt og vi skal helt sikkert prøve lave det igen. På en fridag som i går, var der tid til langtidsstegning. Jeg brugte opskriften fra alt for damerne på selve nakkefileten - dog udskiftede jeg BageSød med rørsukker i marinaden. Lavede coleslaw med spidskål og serverede det i en klassisk burgerbolle med lidt salat, tomat og agurk.

jeg er her

Der er BA skrivning på programmet her og jeg har forsøgt - med held - at prioritere det som er vigtigst og derfor er bloggen blevet forsømt. Men jeg er her stadig. Og så er jeg bare mest på instagram. Det er hurtigere og smartere i en travl hverdag.

bageriet

Der var gang i der lille bageri i påskeferien. Emma og jeg bagte medaljer sammen - eller det var mest Emma der bagte. Hun rullede med kagerullen, udstak de små kiks, piskede cremen og flødeskummen, rørte glasuren og pyntede så fint! Med stor koncentration!
Vi havde fået et lille påskekit fra Dr. Oetker med deres nye bagestabile kagecreme, glasurer og krymmel.

is

I sidste uge lavede jeg vores egne Astronaut is og de var så populære, at to små piger har hevet i døren til fryseren siden vi kom hjem i går;) Så vi lavede en ny portion i morges og nu var de endelig klar. Man skal bare have en form til, at lave ispinde i.
Jeg har lavet dem med danskvand med citrus blandet med lidt hyldeblomstsaft og så lige så mange vingummibamser man lyster.
Netop hjemvendt fra sommerhus ferie står den altså på bjærge af vasketøj - det forklarer den smukke baggrund;)